Ingredients : 葵花油

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葵花油（學名以原料向日葵籽 Helianthus annuus Seed Oil），又稱向日葵油、太陽花油、Sunflower Oil。以成熟葵花籽冷壓或精煉而成，色澤金黃、味清淡。常見種類包括一般亞油酸型（Linoleic）、高油酸葵花油（High Oleic）、冷壓初榨葵花油、有機葵花油等。高油酸品種耐熱性佳，適合煎炒；冷壓型香氣較重，適合涼拌。

性味歸經：味甘、性平，入脾、肺經。具潤燥、補益津液、和中、通腸之性。油質細膩柔潤，不燥不膩，可潤肺止咳、緩解乾燥，適度滋養皮膚與腸道。偏甘平之性，適合一般體質食用。

功效上，葵花油含豐富不飽和脂肪酸、植物固醇與維生素E，具有抗氧化、保護心血管、滋潤皮膚、幫助代謝脂溶性維生素、緩解腸燥等作用；外用可助保濕、修護皮膚屏障。高油酸品種更具穩定性，對降低壞膽固醇較有助益。

應用方面可用於煎炒、油炸、烘焙、燉煮與沙拉調味。精煉葵花油耐高溫，適用於炸物；冷壓葵花油常用於沙拉、醃漬、佐餐油與烘焙。也常用於製作美乃滋、烘焙麵包與健康型油脂混合油。