Ingredients : 五香粉

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五香粉是一種中式傳統複合香料，常由花椒、八角、桂皮、丁香、茴香等五種主要香料調配而成，亦有地區差異添加陳皮、肉豆蔻或乾薑等。其香氣濃郁醇厚，具辛香甘甜之味，廣泛應用於滷味、烤肉、炸物及各式醬料中，能增添食物層次與溫暖氣息。

中醫理論認為，五香粉所含諸香料多性溫熱，味辛甘，共同歸脾、胃、腎經。其功效為溫中散寒、行氣止痛、開胃健脾、驅寒解表。能促進血液循環，增強食慾，改善脾胃虛寒、腹脹冷痛及消化不良。花椒能溫中止痛，八角行氣解滯，桂皮溫腎助陽，丁香暖胃降逆，茴香舒肝理氣，五味相合，既能補中氣，又可祛寒濕。

現代研究指出，五香粉中含有豐富的揮發油及抗氧化物質，具抗菌、防腐、促進新陳代謝等作用。適量使用能刺激味覺與消化液分泌，有助於提升食慾與消化效率。

綜合而言，五香粉性溫而和，兼具調味與藥理功效，既能提香添味，又可溫中散寒、助氣活血，是兼具養生與美食價值的傳統香料。