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Recipes : 冬瓜排骨湯

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🔥 冬瓜排骨湯 🔥

一提到「冬瓜排骨湯」，是不是腦袋裡立刻飄來那股清甜香氣？?
這碗湯就像夏天裡的小仙女，一身清爽透亮，入口還會輕輕拍你一下說：「別燥啦～喝我一口就涼快啦～」

冬瓜在湯裡可乖了，燉到半透明，咬下去像雲一樣軟綿；排骨則負責撐場，肉香濃郁、湯頭回甘，兩個一搭一唱，就像美味的神仙組合～✨

有的人喜歡加點蝦米提味，有的人放幾片薑去腥，不管哪一派，端上桌時那股清香都能讓人瞬間卸下防備。喝一碗，暑氣退三分，連心情都被湯暖得軟趴趴～?

要形容它？簡單說：不油不膩、清甜順口、可鹹可仙！

Recipe Scription
1將冬瓜去皮、去籽。
2將冬瓜切塊。
3薑切絲（也可切片）。
4排骨切塊。
5切好的排骨放入滾水中汆燙約1-2分鐘，去除血水雜質。
6將排骨撈起備用。
7在湯鍋中加入清水、汆燙過的排骨和薑絲（片），大火煮滾後轉小火，燉煮約20-30分鐘，熬出熬煮排骨高湯。
8將冬瓜塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，繼續以小火煮約15-20分鐘，直到冬瓜變軟、呈現半透明狀。
9加入適量的鹽和白胡椒粉調味。

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    18 Dec 2025 (GMT+8)