Recipes : 青椒土豆絲

🔥 青椒土豆絲 🔥

「青椒土豆絲」這道菜，看似家常，實則是廚房裡的刀工與火候大考驗啊～??️?土豆（馬鈴薯）要切得細如髮絲、長短勻整，炒起來才能根根分明、脆中帶嫩；青椒則要切得俐落翠綠，微辣的香氣正好替整道菜添上靈魂的亮點～?

一鍋熱油下鍋，嗶嗶啵啵的聲音先奏起開場，蔥蒜香竄出來，然後土豆絲、青椒絲一同入場翻炒。加點鹽、醋、一抹生抽提味，整道菜香氣四溢，酸辣爽脆得不得了！那種口感——像是齒尖在跳探戈?～

據說這道菜最早盛行於北方，尤其是山東、東北一帶，是工薪族最愛的下飯小炒。後來傳到台灣，也變成家常快炒店的常客，價格親民、味道爽快，搭飯或拌麵都超對味～

一口咬下，青椒的清香、土豆的脆爽、醋香的微酸同時炸開，瞬間讓人胃口大開。一句話總結：青椒土豆絲，就是那碗「簡單卻讓你筷子停不下來的幸福」！?✨