Ingredients : Sichuan Pepper

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花椒（學名 Zanthoxylum bungeanum Maxim.）為芸香科花椒屬植物成熟果實。別稱川椒、山椒、麻椒、川花椒。常見種類包括川椒（Z. bungeanum）、青花椒（未成熟青色果實）、花椒仁（去殼種子），以川椒果實紅潤、麻香濃郁者品質最佳。果實小球形，表面皺縮，多呈紅色，味麻辛香。

五行顏色主要對照：紅色，應火。

性味歸經：性溫，味辛、麻，入脾、胃、腎經。

功效與應用：花椒具有溫中散寒、行氣止痛、祛風除濕、解毒殺蟲之功。主治脾胃虛寒腹痛、嘔吐、寒濕痹痛、風寒頭痛及食物中毒。常用於溫中散寒方，如配乾薑、肉桂；治寒濕痹痛可與羌活、川芎同用；作驅蟲藥可與南星、槟榔搭配。花椒可入丸、散或煎劑，亦常用作調味料增進食欲與暖胃。民間亦將花椒研粉外敷治風寒痛或入油膏作外用。