Ingredients : 紫蘇油

🠴 紫蘇油 🠶

紫蘇油（學名以原植物紫蘇 Perilla frutescens 為代表，油品本身無獨立學名），又稱蘇子油、赤蘇油、Perilla Oil、紫蘇籽油。以紫蘇籽冷壓或精製取得，富含植物性Omega-3（ALA），質地清香、色澤金黃。

常見種類包括冷壓初榨紫蘇油（保留香氣與高含量ALA）、精製紫蘇油（風味較淡、適用更廣）、料理用紫蘇油（耐溫度略高）、保健級紫蘇油（以營養價值為主，多做膠囊）、以及依產地區分的日系紫蘇油、韓系蘇子油、中國蘇子油等，風味略有差異。

性味歸經：味甘、微溫，入肺、脾經。具潤燥、行氣、和中之性，偏向溫和滋潤，用於補益與調和而非強烈發散。因富含油脂，有潤滑腸胃與潤膚特質。

功效方面以補充植物性Omega-3、抗氧化、支持心血管健康、協助調節脂質、減輕發炎反應、維持皮膚屏障為主；含亞麻酸轉換EPA、DHA的能力，使其成為素食族常用的替代來源。外用則具滋潤、舒緩與保護肌膚的特徵。

應用包括涼拌、沙拉、冷盤調味、佐穀物、優格、堅果混合、保健食用；不可高溫油炸以避免氧化。亦常用於護膚油、按摩油、精油基底、膠囊保健品。保存宜密封冷藏，開封後需於短期內使用以保持活性與風味。