Ingredients : 葡萄籽油

🠴 葡萄籽油 🠶

葡萄籽油（學名以原料葡萄籽 Vitis vinifera Seed Oil），又稱 Grape Seed Oil、葡萄子油、葡萄仁油。以葡萄酒釀造副產物的葡萄籽經冷壓或精製萃取而成，色澤淡黃至淺綠，質地輕盈不膩。富含亞油酸、原花青素（OPC）、維生素E與多酚類。常見種類包含冷壓葡萄籽油、精製葡萄籽油、烘焙增香型、有機葡萄籽油、商用高穩定度葡萄籽油等。精製款耐熱較高，適合中高溫烹調。

性味歸經：味甘、微苦，性平偏涼，入肝、腎經。具清潤養陰、活血化瘀、強化脈絡之性。油質輕透，可助肝氣疏達、潤燥柔膚，並因含多酚具保護血脈作用。偏涼性質適合易上火、口乾或皮膚乾燥者，但脾胃虛寒者宜適量。

功效方面，葡萄籽油以豐富原花青素與多酚類著稱，具強效抗氧化、抗自由基、提升血管彈性、保護心血管、協助降低壞膽固醇等作用。亞油酸含量高，有助皮膚修護、調節皮脂、改善乾燥與敏弱狀況。亦具輕度抗發炎、促循環與輔助代謝功能，對久坐、壓力大族群有益。

應用上，可用於沙拉、涼拌、沾醬、油醋醬、輕料理、甜點與烘焙。精製款耐熱適中，可用於煎、炒、低溫炸物、家常清爽烹調。因味道中性，不搶食材風味，常用於商業料理、油封、清炒、蛋糕與麵包製作。亦廣泛用於美容按摩油與保養油基底。