Recipes : 虱目魚皮湯

🔥 虱目魚皮湯 🔥

?《虱目魚皮湯：台灣海邊吹來的一口溫柔》

虱目魚，是台灣漁業界的老朋友。牠曾陪著先民在鹹水、淡水交界的潟湖打拼，也陪著無數台灣人長大。但只有懂它的人才知道，最細緻的美味，藏在那片薄薄的魚皮。

虱目魚皮湯不像豪華料理，沒有濃烈的香氣誇耀存在。它只用最經典的組合：薑絲切得細細的，青蔥灑得恰到好處，一撮白胡椒提氣，魚皮滑嫩到像在舌尖小跳舞。湯是一口入口就暖的鮮甜，那是海風、陽光、漁民汗水和耐心一起燉出的味道。

在台灣，很多人的早餐其實不靠咖啡醒腦，而是靠一碗虱目魚皮湯，把一天的勇氣喝回來。你喝一口，彷彿能聽到岸邊的浪、港口的叫賣聲：「鮮啦～每日現撈嘸騙你啦～」。它的存在，就是提醒你，人生即使偶爾有點刺、偶爾有點難嚼，但總有柔軟的地方值得你慢慢品味。