Ingredients : 金そば（きんそば）

🠴 金そば（きんそば） 🠶

金蕎麥（學名 Fagopyrum tataricum Gaertn.）為蓼科蕎麥屬一年生或二年生草本植物，廣泛分布於中國西北、東北及喜馬拉雅山區。別稱黑蕎麥、苦蕎麥、蕎麥根。藥用部位主要為種子和全草，種子呈三角形，表面黃褐色至深棕色，質堅實，味微苦而甘。常見種類包括高原金蕎麥（F. tataricum）、普通蕎麥（F. esculentum）。

五行顏色主要對照的顏色：黃褐色對應土，象徵健脾益胃、穩固體質。

性味歸經：性平，味甘、微苦，歸脾、胃、肝經。

功效與應用：金蕎麥具有健脾補氣、利水消腫、清熱解毒的功效。常用於脾虛氣短、水腫腹脹、高血壓及糖尿病輔助治療。可用煎水內服、研末沖服或製成蕎麥茶，亦常與山藥、黃耆等藥物同用，以增強補益效果。現代研究指出，其含豐富黃酮類物質，有助於抗氧化及降血脂。