Ingredients : 豬油

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豬油（學名：Axungia porci），為豬脂肪經熬煉所得，又稱豬脂、豬膏，為中國傳統食用油脂之一。其質地潔白細膩，味甘香濃，常用於炒菜、製餅與藥膳。古籍《本草綱目》載：「豬脂，潤燥滑腸，補虛弱，解毒諸藥。」

中醫認為，豬油性微寒，味甘，歸脾、肺、大腸經。具有潤燥滑腸、補虛潤肺、解毒生肌之功效。主治津虧便秘、燥咳少痰、咽喉乾燥、皮膚皸裂、癰腫不潰等症。入脾經能養陰潤燥、補中益氣；入肺經可潤肺止咳、生津化燥；入大腸經則潤腸通便、調理虛秘。適合陰虛體質或年老氣弱者食用，但痰濕過重者不宜多食。

現代營養學指出，豬油含有單元與多元不飽和脂肪酸、維生素E、卵磷脂與少量膽固醇。適量攝取有助維持細胞膜健康、促進脂溶性維生素吸收、潤膚抗老化。

綜合而言，豬油兼具潤燥生津、補虛潤肺、潤腸通便、養顏護膚之功效。為天然動物油脂中性質溫和者，適量食用可補益精血、強健體力，惟過量則易生痰濕與血脂升高。