식재료 도감 : 초과

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草果（學名 Amomum tsaoko Crevost & Lemarié）為薑科豆蔻屬多年生草本，主要產於中國西南、越南及雲南高山地區。別稱草果仁、草豆蔻果。常見種類以成熟乾燥果實入藥，果實橢圓大而具縱皺紋，外皮紅褐至深褐色，種子芳香辛烈，含揮發油、桉葉素、松油醇等。藥用部位為成熟果實，秋冬採收乾燥。

五行顏色主要對照的顏色：草果呈深褐色，屬火中帶土，應脾與胃，象徵溫中燥濕、辟濕除疫，褐色之氣助健脾化濕、散寒止痛。

性味歸經：性溫，味辛、苦，歸脾、胃經。

藥性：燥濕溫中、祛寒除痰、截瘧。

功效與應用：草果主治寒濕中阻、脘腹脹滿、噁心嘔吐、痰飲咳嗽及瘧疾寒熱。內服可溫中燥濕、消脹止痛；常與厚朴、蒼術同用治寒濕困脾的腹脹食少；與乾薑、半夏配伍可溫胃止嘔；入羌活勝濕湯以祛寒濕痹痛；亦可入理中湯類方藥增強溫中散寒作用。現代研究顯示草果揮發油具抗菌、助消化及抑制腸道平滑肌痙攣作用，對改善胃腸濕滯有益。