Ingredients : 大豆油

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大豆油（學名以原料大豆 Glycine max Seed Oil），又稱黃豆油、Soybean Oil、豆油。由大豆脫脂後經壓榨或溶劑萃取取得，色澤淡黃透明，富含多元不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸與亞麻酸。常見種類包含精製大豆油、冷壓大豆油、高油酸大豆油（HO-Soy）、非基改大豆油、有機大豆油、調和油型產品等。

性味歸經：味甘，性平，入脾、肺、大腸經。具潤燥、和中、補虛、利氣的特質。油性柔和，對腸道潤滑與脾胃調和有一定助益，適合一般體質日常食用。

功效方面，大豆油含亞油酸（Omega-6）與部分α-亞麻酸（Omega-3），有助調節血脂、維持心血管健康、促進代謝與抗氧化。內含維生素E、植物固醇等營養成分，可提升細胞保護力，改善皮膚乾燥與支持免疫功能。高油酸品種則更耐高溫並具有較佳穩定性。

應用上，大豆油因其冒煙點適中，是家庭與商用餐飲常用油品，適合煎、炒、炸、烤、涼拌、製作沙拉醬及各式調味用途。亦常用於食品加工、餅乾烘焙、植物奶油、蛋黃醬與素食製品。工業上亦可作為皂基、護膚油與生質材料來源。