食材圖鑑 : 余甘子

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余甘子（學名 Phyllanthus emblica），別稱印度醋栗、阿穆拉基，屬於大戟科，是一種小型喬木或灌木，果實呈綠色至黃色，表面帶有縱向溝紋。常見種類有印度余甘子、雜交余甘子等，五行主要對應綠色。

性味歸經：余甘子性寒，味酸、甘，入肺、脾、腎經。根據中醫理論，余甘子具有清熱解毒、抗氧化、養顏美容、潤肺止咳、健脾消食等功效。

功效：余甘子富含維生素C、單寧酸、黃酮及多酚，對抗自由基、延緩衰老有顯著效果。其含有的鞣酸能促進胃腸道的健康，並具有輕微的抗菌抗病毒作用，常用於治療感冒、咳嗽、便秘等。

應用：余甘子可作為中藥材，常與其他草藥搭配使用。常見的食用方式有煮湯、泡茶、製作果醬及製成保健品等。它也是印度傳統草藥「阿育吠陀」中常見的藥材，用於強化免疫系統、抗老化及促進消化。