食材圖鑑 : 白前

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白前（學名 Cynanchum stauntonii (Decne.) Schltr. ex Levl.）為蘿藦科牛皮消屬多年生草本植物，主要分布於中國北方及西南地區，生長於山坡草地或灌叢中。別稱牛皮消根、白薇前、前胡根。藥用部位為根，呈圓柱形或略彎曲，表面黃白色或淡棕色，質堅而脆，味苦微辛。常見種類包括華北白前、川白前，主要差異在根條粗細與香氣強弱。

五行顏色主要對照的顏色：白色對應金，象徵潤肺止咳、祛痰下氣。

性味歸經：性微溫，味苦、辛，歸肺經。

功效與應用：白前具有潤肺止咳、祛痰下氣的功效。常用於咳嗽氣喘、痰多胸悶、風寒咳嗽及肺氣壅滯等症。可煎水內服，或與半夏、紫菀、款冬花、陳皮等配伍，以增強祛痰平喘、化濕降氣之效。亦可用於慢性支氣管炎及咳嗽痰黏難出之症。