食材圖鑑 : 綿萆薢

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綿萆薢（學名 Dioscorea nipponica Makino）為薯蕷科薯蕷屬多年生纏繞草本植物，廣布於中國東北、華北及西南山區，韓國、日本亦有分布。別稱土薯蕷、土伏龍、黃精薯。常見種類有華北綿萆薢（D. nipponica）與南方萆薢（D. tokoro Makino），前者根莖肥厚、粉質足、藥效佳，為常用正品。藥用部位為乾燥根莖，外皮黃褐，斷面白粉質，氣微香、味苦。

五行顏色主要對照的顏色：綿萆薢根呈黃白色，屬土，應脾與胃，具化濕祛風之功；其色帶淡黃，通脾運濕，亦應於土克濕邪，象徵健脾祛濕、通絡止痺之性。

性味歸經：性平，味苦、微甘，歸肝、腎、膀胱經。

藥性：祛風濕、分清濁、利關節、解毒止痛。

功效與應用：綿萆薢主治風濕痺痛、下肢沉重、筋骨疼痛、白濁帶下、膝腫尿濁及濕熱淋證。常配伍薏苡仁、茯苓以健脾滲濕；與防己、羌活同用治風濕痺痛；入《萆薢分清飲》治下焦濕熱、白濁尿混。現代研究顯示綿萆薢含薯蕷皂苷、甾醇及多糖成分，具抗炎、鎮痛、利尿及免疫調節作用。