食材圖鑑 : 烏藥

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烏藥（學名 Lindera umbellata Thunb.）為樟科烏藥屬落葉喬木或小喬木，主要分布於中國東北、華北及日本、朝鮮半島。別稱北烏藥、山烏藥、木烏藥。常見種類以乾燥根莖入藥，呈圓柱形或紡錘形，表面深褐色至黑褐色，質堅而輕，斷面黃白色，具有特有芳香味，含揮發油、倍半萜及生物鹼。

五行顏色主要對照的顏色：烏藥深褐色屬土，應脾與腎，象徵行氣止痛、溫中理氣，土色之氣有助於脾腎運化、疏通氣滯。

性味歸經：性溫，味辛、苦，歸脾、腎、膀胱經。

藥性：溫中散寒、行氣止痛、理氣化濕。

功效與應用：烏藥主治胸腹脹痛、脘腹冷痛、腎虛腰痛、寒濕凝滯及胃寒嘔吐。內服可溫中散寒、理氣止痛；常與丁香、肉桂、吳茱萸配伍用於脾胃虛寒、寒凝氣滯；與杜仲、續斷同用以溫腎止痛、治腰膝冷痛。現代研究顯示烏藥含揮發油及倍半萜成分，具有抗炎、鎮痛、促進胃腸蠕動及溫腎作用。