食材圖鑑 : 香附

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香附（學名 Cyperus rotundus L.）為莎草科莎草屬多年生草本植物，主要分布於中國南北各地及東南亞、非洲、印度等地。別稱香附子、香薷、香草。常見種類以乾燥塊根入藥，呈圓形或橢圓形，表面棕褐色至深褐色，有特殊芳香味，質堅而脆，含揮發油、黃酮及多糖成分。

五行顏色主要對照的顏色：香附子表面棕褐色屬土，應脾與肝，象徵理氣解鬱、調經止痛，土色之氣助於調理脾胃、舒暢肝氣。

性味歸經：性平，味辛、苦、微甘，歸肝、脾、三焦經。

藥性：疏肝理氣、調經止痛、健脾和胃、行氣化濕。

功效與應用：香附子主治脘腹脹痛、胸悶嗳氣、月經不調、痛經、瘀血腹痛及濕阻脾胃。內服可疏肝理氣、止痛調經、健脾消脹；常與川楝子、延胡索配伍用於氣滯疼痛；與當歸、白芍同用以調經止痛。現代研究顯示香附含揮發油及黃酮成分，具有鎮痛、抗炎、抗菌及改善胃腸蠕動作用。