食材圖鑑 : 紫菀

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紫菀（學名 Aster tataricus），為菊科紫菀屬多年生草本植物，原產中國北方及東亞地區。別稱紫苑、白花紫菀、野紫菀。常見種類包括紫菀 (Aster tataricus) 與北紫菀 (Aster altaicus)，其中紫菀根部最常入藥，質堅稍纖維，呈淡棕色至黃棕色，帶有香氣。

五行顏色主要對照的顏色：根呈黃棕色，對應土行，象徵補肺潤燥、化痰止咳的性質。

性味歸經：性微溫，味辛、甘，歸肺、心經。

功效與應用：紫菀具有潤肺止咳、化痰、降氣平喘的功效，常用於治療久咳痰多、咽喉乾燥、氣喘及支氣管炎等症。可內服入湯劑、丸劑或浸酒，亦可與桔梗、杏仁同用以增強化痰止咳作用。現代藥理研究顯示紫菀含有皂苷、揮發油、黃酮及多種生物鹼，具有抗炎、止咳、化痰及免疫調節作用。