食材圖鑑 : 連翹

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連翹（學名 Forsythia suspensa (Thunb.) Vahl）為木樨科連翹屬植物之成熟果實。別稱黃花條、連壺、連壺子。常見種類包括青翹（未完全成熟、偏清熱解毒）、老翹（完全成熟、偏瀉火散結），以果實黃褐、外殼堅實、種子飽滿者為佳。果實卵形或長卵形，表面棕黃或灰褐，味苦。

五行顏色主要對照：黃色，應土。

性味歸經：性微寒，味苦，入心、肺、小腸經。

功效與應用：連翹具有清熱解毒、消腫散結、疏散風熱之功。主治外感風熱、溫病初起、咽喉腫痛、癰腫瘡毒、熱結便秘及心煩口渴。常用於疏風清熱方，如與金銀花同用成「銀翹散」以治風熱感冒；治癰腫可與蒲公英、紫花地丁搭配；治熱結煩躁可與竹葉、淡豆豉同用。連翹可入煎劑、丸散，也常作清熱排毒茶飲。青翹偏透表散熱，老翹偏瀉火解毒，依症選用。