食材圖鑑 : 豬牙皂

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豬牙皂（學名 Sapindus mukorossi Gaertn.）為無患子科無患子屬喬木，原產中國及印度等地。別稱皂角、皂莢、印度皂莢。常見種類包括豬牙皂（S. mukorossi）、大皂角（S. saponaria）、小皂角（S. rarak）。藥用部位為果實，成熟果實呈棕褐色，果皮富含皂苷，乾燥後可作洗滌及藥用。

「不分青紅皂白」，「皂」其實就是「黑」的意思，因為皂莢即黑色的。

五行顏色主要對照的顏色：果實棕褐色，對應「土」，象徵穩固、清潔之性。

性味歸經：性平，味甘、微苦，歸肺、脾經。

藥性與功效：豬牙皂能清熱解毒、利咽消腫、殺蟲止癢。常用於咽喉腫痛、口腔潰瘍、皮膚濕疹、瘡瘍腫毒等症。外用可研末或煎水洗患處，內服可適量入丸散，並具輕度瀉下作用。

應用：果實可乾燥入藥或製皂，皂苷可作天然洗滌劑，亦用於民間中藥配方中清熱利咽，消腫解毒。