食材圖鑑 : 青蒿（地上部）

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青蒿（地上部）（學名 Artemisia annua L.），為菊科一年生或多年生草本，以全草入藥。別稱黃蒿、青蒿草、甜蒿。莖直立，葉羽狀分裂，花小而黃色。常見種類包括青蒿（A. annua）、黃蒿（A. apiacea）、細葉青蒿（A. japonica），以 A. annua 抗瘧功效最佳。五行顏色多屬 金行之黃綠。

性味歸經：性微寒，味苦，入肝、膽、胃經。
藥性與功效：清熱解暑、涼血除蒸、安胎、解毒。含青蒿素、揮發油、黃酮等，具抗瘧疾、退熱、抗菌及輕度抗炎作用。
應用：常用於暑熱煩渴、溫病發熱、瘧疾、婦女胎熱、血熱妄行。煎服 9–15 克；治瘧疾可配黃連、黃柏；解暑可配荷葉、竹葉；安胎可與阿膠、枸杞同用。夏秋花前草採集，陰乾保存，保持藥效。