食材圖鑑 : 九里香

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九里香，學名 Murraya paniculata (L.) Jack，別稱 橘花、小茉莉、香橘花，為芸香科九里香屬常綠灌木之花、葉及嫩枝。常見種類以 九里香（M. paniculata） 為主，另有園藝栽培變種作觀賞用途。五行顏色多屬 木行黃白色，花色白而芳香，葉色翠綠。

性味 辛、甘、溫，歸 肝、脾經。藥性芳香行氣、開鬱化濁。其功效 行氣寬胸、消食化滯、解鬱止痛、祛風止咳，常用於 胸悶脘痛、消化不良、食滯腹脹、風寒咳嗽、頭痛、胸悶焦慮。臨床多與 木香、砂仁、陳皮 配伍理氣健脾；胸悶氣滯可與 香附、柴胡 同用；輕度感冒或咳嗽亦可與 杏仁、桔梗 配伍。

應用多以花或葉入煎劑、泡茶，或製香料、香囊以疏鬱醒神。性溫而芳香，適合胸脘氣滯、食滯消化不良者使用，亦可作日常芳香保健。