食材圖鑑 : 牡丹皮

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牡丹皮，學名 Paeonia suffruticosa Andrews，別稱 丹皮、木芍藥皮、牡丹根皮，為 毛茛科芍藥屬 落葉灌木牡丹的乾燥根皮。常見種類以 紫斑牡丹（P. suffruticosa） 為主要藥用來源，亦有園藝品種如 姚黃、魏紫 等，但臨床仍以根皮作藥。五行顏色多屬 火行紅白色系，藥材外皮棕褐，斷面粉白或淡紅，氣清香微苦。

性味 苦、辛，微寒，歸 心、肝、腎經。藥性微寒而入血分，能清熱涼血、活血散瘀、清肝降火。其功效 清熱涼血、活血化瘀、退虛熱，主治 溫病入營血、陰虛發熱、血瘀經閉痛經、瘡癰腫毒、肝鬱胸脅痛。治血瘀痛經常與 川芎、當歸、赤芍 同用；陰虛發熱可與 青蒿、地骨皮 配伍；療瘡腫可配 金銀花、連翘；肝鬱脅痛可合 柴胡、香附。

應用多以 煎劑、丸散、外敷方 為主，將根皮乾燥切片後入藥。性微寒偏入血分，於血熱、血瘀及虛熱證中應用廣泛。