食材圖鑑 : 茜草

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茜草（學名 Rubia cordifolia L.）為茜草科茜草屬多年生攀援草本植物，廣泛分布於中國華北、華中及西南地區。別稱紅茜、地紅、赤茜。常見種類以茜草根為藥用，品質以根色鮮紅、質堅韌者為佳，含天然紅色素和活性成分如茜素。藥用部位為乾燥根，秋季挖取，洗淨切段曬乾，根內紅色明顯，粉性較重。

五行顏色主要對照的顏色：茜草根色紅，屬火，應心與血，象徵活血化瘀、通經止痛，紅色之氣能引血下行，改善血瘀、調經通絡之作用。

性味歸經：性微寒，味苦、甘，歸心、肝、腎經。

藥性：活血祛瘀、涼血止血、通經止痛。

功效與應用：茜草主治血瘀閉經、產後瘀血、崩漏、瘀血腫痛及跌打損傷。內服可活血化瘀、止血調經；外用研粉敷或煎水洗可治瘀血腫痛、跌打損傷。常與桃仁、紅花配伍用於瘀血閉經、痛經；與三七、川芎同用以改善血瘀型跌打損傷。現代研究表明，茜草含茜素、甾醇、多糖及揮發油，具有活血、止血、抗炎及抗菌作用。