食材圖鑑 : 朱砂根

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朱砂根（學名 Rheum officinale 或 Rheum palmatum，視品種而定），為蓼科大黃屬多年生草本植物，主要分布於中國西北及西南地區。別稱大黃根、朱根、土大黃。其根部為主要藥用部分，呈紅褐色至深紅色，質堅而乾燥。常見種類包括川大黃（Rheum palmatum）、陝西大黃（Rheum officinale），朱砂根通常指帶紅色或紫紅色的根段，藥性較溫和。

五行顏色主要對照的顏色：根色呈紅褐或紫紅，對應火行，象徵活血化瘀、通便的作用。

性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、大腸經。

功效與應用：朱砂根具有清熱解毒、活血化瘀、通便的功效，常用於血熱引起的便秘、瘀血腫痛、熱毒瘡瘍等症。可與黃連、黃芩、地骨皮等配伍，用於清熱涼血；亦可入丸、散劑或煎劑，用於熱結便秘、血瘀腫痛。現代研究表明其成分具有抗炎、抑菌及促進腸道蠕動的作用。