食材圖鑑 : 榧子

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榧子（學名 Torreya grandis Fort. ex Lindl.）為紅豆杉科榧樹的成熟種仁。別稱玉山榧、榧實、榧仁。種仁呈長橢圓形，外殼堅硬，仁色淡黃，質油潤。常見種類有中國榧（T. grandis，為主要藥用與食用來源）、台灣榧（T. nucifera var. taiwaniana）、日本榧（T. nucifera），以中國榧仁最大、油質最豐。

五行顏色主要對照：多屬黃白，應土與金。

性味歸經：性平，味甘，入大腸經。

功效與應用：榧子具殺蟲、潤腸通便、止咳的作用。主用於蟲積腹痛、蟯蟲病、便秘、乾咳少痰等。《本草》言其「殺三蟲，潤腸通便」。治蟲積可與苦楝皮、使君子同用；治便秘可配火麻仁、郁李仁；治咳嗽可與杏仁、川貝合方。多內服炒榧仁或生榧仁，宜適量以免油膩礙胃。民間並食其為堅果，調和腸道。外用榧油可潤膚。