食材圖鑑 : 萊菔子

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萊菔子（學名 Raphanus sativus L.）為十字花科蘿蔔屬植物蘿蔔的成熟乾燥種子。別稱蘿蔔子、蘿蔔仁、芦菔子。常見種類包括白蘿蔔子、青皮蘿蔔子與紅皮蘿蔔子，以粒圓飽滿、色黃褐或棕褐、氣清者為佳。種子多呈卵形或長圓形，味辛微苦。

五行顏色主要對照：黃褐色，應土。

性味歸經：性平，味辛、苦、甘，入肺、脾、胃經。

功效與應用：萊菔子具有消食化積、降氣化痰、寬中下氣之功。主治食積脹滿、胸悶噯氣、痰多咳嗽、嘔逆反胃。常用於消食導滯方，如配神曲、麥芽；治痰滯咳嗽可與半夏、陳皮同用；治氣滯脹滿可與木香、枳實搭配。萊菔子生用偏消食化痰，炒用則緩和其破氣力，適合脾胃虛弱者。多入煎劑、丸散或藥膳，如萊菔子茶、蘿蔔子粥，用於改善積滯脹滿與痰氣壅塞。