食材圖鑑 : 木鱉子

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木鱉子（學名 Momordica cochinchinensis Spreng.）為葫蘆科木鱉屬植物成熟果實之乾燥種子。別稱紅木鱉、木鱉仁、赤木鱉。常見種類包括紅果木鱉與黃果木鱉，以種子飽滿、色紅或淡紅、質堅硬、無霉變者為佳。種子橢圓扁平，表面光滑，微苦。

五行顏色主要對照：紅色，應火。

性味歸經：性平，味苦、甘，入肝、腎經。

功效與應用：木鱉子具有補肝腎、明目、潤腸通便之功。主治肝腎虧損所致目暗不明、腰膝酸軟、便秘乾燥。常用於補肝腎方，可與枸杞子、菟絲子同用以改善視力及腰膝酸軟；潤腸通便則可研粉入丸或煎水服用。民間亦將果實肉與種子煮粥、泡酒入食療，以滋補肝腎、明目益精。