食材圖鑑 : 紅花

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紅花（學名 Carthamus tinctorius），為菊科一年生草本植物，因其鮮紅色花朵而得名。別稱紅花草、金紅花、胭脂花。其花朵為橙紅色，花瓣可入藥，用於製作染料及中藥。常見種類包括紅花（Carthamus tinctorius）與黃紅花（Carthamus oxyacanthus），依花色與產地略有差異。

五行顏色對照：紅花的紅色對應火，具有熱性與刺激性，適合用於驅寒活血。

性味歸經：性熱，味辛、苦，歸心、肝、膀胱經。根據中醫理論，紅花主要具有活血祛瘀、通經止痛的功效。

功效與應用：紅花常用於治療血瘀引起的疾病，如痛經、經閉、跌打損傷、風濕性關節痛等。其含有的類黃酮及紅花素，具有抗氧化、抗炎、活血化瘀等作用。此外，紅花還可幫助調節血液循環，改善血液流動性，並對某些心血管疾病具有輔助療效。

應用上，紅花可用於煎湯、泡茶或製成藥酒，內服可促進血液循環，常與當歸、川芎等藥材搭配使用。外用則可將紅花油塗抹於受傷部位，有助於消腫止痛。