食材圖鑑 : 桑葉

🠴 桑葉 🠶

桑葉（學名 Morus alba L.）為桑科桑屬落葉喬木或灌木植物，原產於中國及東亞地區。別稱白桑葉、桑青、桑葉茶。藥用部位為葉，呈扁平或卵形，表面綠色，有細鋸齒，質地柔軟而略有甜味。常見品種包括白桑（M. alba var. alba）、青皮桑（M. alba var. multicaulis）、蜀桑（M. alba var. chinensis），主要差異在葉色、葉形及生長環境。

五行顏色主要對照的顏色：綠色，對應木，象徵疏肝明目、養血潤燥。

性味歸經：性涼，味甘、微苦，歸肝、肺經。

功效與應用：桑葉具有疏風散熱、明目、潤肺止咳、平肝降壓作用。常用於治療風熱感冒、頭痛、目赤腫痛、咳嗽、乾咳、血壓偏高及口乾咽痛等症。可單獨煎水飲用，亦可與菊花、決明子、枸杞子配伍製成茶飲或入丸散，對改善視力疲勞、潤肺止咳、清肝明目有良好效果。