食材圖鑑 : 魚腥草（全草）

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魚腥草（全草）（學名 Houttuynia cordata Thunb.）為三白草科魚腥草屬多年生草本植物，原產於中國南方及東亞地區，廣泛分布於日本、韓國及東南亞。別稱折耳根、馬蹄草、水魚腥。藥用部位為全草，莖直立或匍匐，葉心形至卵形，綠色，帶濃烈特異氣味，質地柔軟，味辛、微苦。常見品種包括中國魚腥草（H. cordata var. cordata）、日本魚腥草（H. cordata var. japonica），主要差異在於氣味濃淡與葉片大小。

五行顏色主要對照的顏色：綠色對應木，象徵清熱解毒、利濕排膿的功能。

性味歸經：性涼，味辛、微寒，歸肺、胃、腎經。

功效與應用：魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫、排膿止痢的功效。常用於肺熱咳嗽、痰熱壅肺、膿瘡腫毒、濕熱黃疸、尿路感染等症。可煎水內服，或研末調敷於膿腫患處以促進排膿。亦可與金銀花、連翹、蒲公英等配伍以增強清熱解毒、利濕消腫作用。鮮草亦可作為蔬菜食用，增強食療效果。