食材圖鑑 : 桃仁

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桃仁（學名 Prunus persica L.）為蔷薇科李屬落葉小喬木，原產中國，現廣泛栽培於亞洲及北美地區。別稱桃核、桃子仁。藥用部位為成熟果核，呈卵形或橢圓形，外殼堅硬，內含淡黃色仁核，帶微苦味。常見品種包括油桃（Prunus persica var. nectarina）、水蜜桃（Prunus persica var. persica），主要差異在果皮光滑與果肉甜度。

五行顏色主要對照的顏色：紅色對應火，象徵活血通絡、溫經散寒。

性味歸經：性平，味苦、甘，歸心、肺、大腸經。

功效與應用：桃仁具有活血祛瘀、潤腸通便、止咳平喘的功效。常用於瘀血閉經、跌打損傷、胸腹瘀痛、便秘以及痰中帶血等症。可煎水內服，或與當歸、紅花、川芎等配伍以增強活血化瘀效果。亦可研末入丸散，用於慢性便秘或血瘀所致的腫痛症狀。