食材圖鑑 : 白蘞

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白蘞（學名 Stemona sessilifolia (Miq.) Miq.）為百部科白蘞屬多年生草本植物，主要分布於中國南方及東南亞地區，生長於林下陰濕地帶或山坡灌叢中。別稱北白蘞、土白蘞、山百部。藥用部位為塊根，呈紡錘形或不規則塊狀，表面灰褐色至棕色，質堅硬，味苦而微辛。常見種類包括廣東白蘞、雲南白蘞，主要差異在塊根大小與藥效濃度。

五行顏色主要對照的顏色：白色對應金，象徵潤肺止咳、祛痰殺蟲。

性味歸經：性平，味苦，歸肺、腎經。

功效與應用：白蘞具有潤肺止咳、祛痰殺蟲的功效。常用於久咳氣喘、痰多不爽、肺熱乾咳及寄生蟲感染等症。可研末入丸散或煎水內服，也可與川貝、桑白皮、百部等配伍增強潤肺止咳、化痰軟堅的效果。外用時，白蘞粉可用於驅除皮膚寄生蟲或治療濕疹瘙癢。