食材圖鑑 : 白茅根

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白茅根（學名 Imperata cylindrica (L.) Beauv.）為禾本科白茅屬多年生草本植物，廣泛分布於中國各地、日本、朝鮮半島及東南亞地區。別稱茅根、蘆根、白茅草根。藥用部位為地下莖，呈圓柱狀或細長纖維狀，表面淡黃色或白色，質柔韌，味甘微寒。常見種類包括華南白茅（根細長、質柔軟）與華北白茅（根粗短、汁多），主要差異在根部形態與含汁量。

五行顏色主要對照的顏色：白色對應金，象徵清熱涼血、利尿止血。

性味歸經：性寒，味甘，歸肺、胃、膀胱經。

功效與應用：白茅根具有清熱利尿、涼血止血、除煩止渴的功效。常用於熱病煩渴、咳嗽吐血、尿血、血淋及水腫小便不利等症。可煎水內服，或與藕節、側柏葉、大小薊等配伍，用於加強涼血止血作用。亦可入藥膳，如茅根竹蔗水，用以清熱生津、潤肺止渴。