食材圖鑑 : 可樂

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別稱：碳酸可樂、可口可樂、可樂飲、汽水（廣義）。
常見種類：以品牌及配方區分，包括經典含糖可樂、無糖可樂（如 Zero、Light）、香草可樂、櫻桃可樂、檸檬風味可樂等。依甜味來源分為蔗糖／高果糖糖漿與人工代糖（阿斯巴甜、醋磺內酯鉀等）。

性味歸經（傳統食性觀點）：性平或偏涼，味甘、微酸、具氣泡刺激；日常飲品多不特別歸經。因含咖啡因，有微提神、促進精神集中之作用，但亦可能造成心悸、睡眠影響。

功效：提供能量、迅速補糖，有助提神、提升愉悅感。氣泡能刺激唾液與胃酸分泌，有助短暫改善食慾不振或解膩。然含糖可樂升糖快，過量易造成肥胖、蛀牙、脂肪肝風險；含磷酸及碳酸對胃黏膜較具刺激性，並可能在長期高攝取下影響鈣質代謝。無糖可樂雖無熱量，但代糖對腸道菌相的影響仍有研究爭議。

應用：最常作為清涼飲料直接飲用，搭配炸物與重口味餐點常見。料理上也廣泛入菜，如可樂雞翅、可樂滷肉、滷牛腱，利用其糖分與香氣上色及增味；亦可作為調酒基底（如古巴自由、威士忌可樂）。部分人以可樂加鹽或薑片作為民間解暑提神飲用方式，但不屬醫療用途。適量享用可帶來口感與飲食樂趣，惟需留意攝取頻率與份量，以維持均衡健康。