食材圖鑑 : 決明子

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明子（學名 Cassia obtusifolia L. 或 Cassia tora L.）為豆科決明屬植物的成熟種子。別稱草決明、馬蹄決明、羊角豆。常見種類包括小決明（C. obtusifolia）、皂角決明（C. tora）及炒決明子，以粒大、色棕褐、氣微香者佳。種子呈橢圓長形，堅硬，色深褐。

五行顏色主要對照：褐色，應土。

性味歸經：性微寒，味甘、苦、咸，入肝、大腸經。

功效與應用：決明子具有清肝明目、潤腸通便、降壓利膽之功。主治目赤腫痛、迎風流淚、頭暈目澀、腸燥便秘及肝熱上擾。常用於清肝明目方，如配菊花、桑葉；治便秘可與火麻仁、郁李仁同用；治肝陽上亢頭暈可與天麻、牡蠣合用。決明子可炒用或生用，多作煎劑、泡茶，亦可入藥膳，如決明子茶，有助清肝、安神與調整腸道蠕動。