食材圖鑑 : 牛蒡子

🠴 牛蒡子 🠶

牛蒡子（學名 Arctium lappa L. 或 Arctium tomentosum Mill. 之乾燥成熟果實）為菊科牛蒡屬二年生草本植物之果實。別稱惡實、大力子、牛子。常見種類包括大牛蒡子（A. lappa）與絨毛牛蒡子（A. tomentosum），以果實飽滿、色棕褐、刺芒完整者為佳。

五行顏色主要對照：褐色，應土。

性味歸經：性寒，味辛、苦，入肺、胃經。

功效與應用：牛蒡子具有疏散風熱、宣肺透疹、解毒利咽、潤腸通便之功。主治風熱感冒、咽喉腫痛、咳嗽痰多、麻疹不透、風熱鬱滯之便秘。疏風散熱常與薄荷、菊花同用；解毒利咽可配玄參、板藍根；宣肺透疹常入麻疹方與荊芥、牛蒡根同用；潤腸通便宜炒用或與麻子仁、火麻仁並用。牛蒡子煎服時需打碎以利藥性釋放。