食材圖鑑 : 梔子

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梔子（學名：Gardenia jasminoides Ellis）為茜草科梔子屬常綠灌木，原產中國南方及東南亞地區。別稱：山梔子、梔實、龍梔子。藥用部位為成熟果實，呈橢圓形，表面黃至金黃色，質硬而光滑。常見種類包括梔子（Gardenia jasminoides）、廣梔子、龍梔子。

五行顏色主要對照的顏色：金黃色，對應「火」，象徵清熱、涼血、解毒。

性味歸經：性寒，味苦、甘，歸心、肝、胃經。

藥性與功效：梔子能清熱瀉火、涼血解毒、利尿通淋、消炎止痛。常用於熱病高熱、煩躁口渴、黃疸、尿赤、淋症、肝火上炎等症。其苦寒性質可清心火，黃金色果實亦能入肝膽，利濕退黃。

應用：可研末或入丸、湯劑，與黃連、黃柏、柴胡等配伍，用於清熱解毒、利膽退黃；亦常用於中藥染色劑或入膏方、湯劑中增色。