食材圖鑑 : 穿心蓮

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穿心蓮（學名 Andrographis paniculata (Burm.f.) Nees）為胡椒科穿心蓮屬一年生或多年生草本植物，原產於印度及東南亞，現廣泛栽培於中國南方。別稱馬來穿心蓮、印度穿心蓮、青龍草。常見種類包括穿心蓮 (Andrographis paniculata)、小穿心蓮 (Andrographis echioides)。藥用部位為全草或地上部，質地柔軟，顏色灰綠至深綠色，味極苦。

五行顏色主要對照的顏色：青綠色，對應「木」，象徵清熱解毒、疏肝之性。

性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、胃經。

藥性與功效：穿心蓮清熱解毒、涼血利咽、消腫止痛。主要用於熱病發熱、咽喉腫痛、濕熱痢疾、膿瘡腫毒、肝炎、黃疸等症。

應用：多入煎劑或片劑服用，亦可用於外敷膿瘡或皮膚炎症；常與板藍根、黃芩等同用以增強清熱解毒之效。