食材圖鑑 : 雞骨草（全草）

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雞骨草（全草）（學名 Abrus cantoniensis Hance），為豆科藤本植物，莖葉入藥。別稱廣東雞骨草、羊蹄甲藤、雞骨藤。莖細柔帶彎曲，葉為偶數羽狀複葉，根部具淡香。常見種類包括雞骨草（A. cantoniensis）、紫背雞骨草（A. mollis），以正品雞骨草清熱解毒力較佳。五行顏色多屬 木行之青綠。

性味歸經：性微寒，味甘、微苦，入肝、胃經。
藥性與功效：清熱解毒、舒肝止痛、退黃化濕。含三萜皂苷、黃酮、揮發油等，具保肝、抗炎、抗氧化作用。
應用：多用於急慢性肝炎、肝區脹痛、濕熱黃疸、食少倦怠、咽喉腫痛。常入雞骨草湯、舒肝解鬱類方。煎服 15–30 克；治肝熱脹痛可配茵陳、柴胡；治咽腫可配板藍根、金銀花。枝葉全年可採，洗淨切段陰乾。