食材圖鑑 : 水牛角

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水牛角（學名 Bubalus bubalis，為水牛角質乾燥或煅製而成）為牛科動物角質藥材。別稱角粉、玄角、雄角。常見種類有生水牛角（未煅，性較涼）、煅水牛角（入火煅炭化，作用偏收斂）、水牛角片或粉末，品質以厚實、質重、色淺者佳。

五行顏色主要對照：灰白至淺黃，屬水與金。

藥性、性味歸經：性寒，味甘，入心、肝、胃經。

功效與應用：清熱涼血、鎮驚安神、退熱解毒。常用於高熱神昏、熱病煩躁、血熱出血、癲癇抽搐、心神不寧、癰腫瘡毒等。《本草綱目》載其「涼血解熱，安神鎮驚」。治高熱譫語可配牛黃、麝香；治血熱出血可與生地黃、赤芍同用；治驚癇抽搐可配全蠍、天麻；治瘡瘍腫毒可研末外敷。多以煎湯、研末或入丸散服，體質虛寒者慎用。