食材圖鑑 : 合歡花

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合歡花（學名 Albizia julibrissin Durazz.）為豆科合歡屬落葉喬木之花蕾，夏季開放，絲狀花絲呈粉紅或玫瑰色。別稱夜合花、破憂草、絨花。常見種類包括合歡（A. julibrissin，花絲粉紅、藥用最常見）與香合歡（A. lebbeck，花絲偏白、香氣淡），差異在花色與芳香成分。

五行顏色主要對照的顏色：屬火，對應紅色，象徵安神解鬱、調暢心氣。

性味歸經：性平，味甘，歸心、肝經。

藥性與應用：合歡花具安神、解鬱、活血之效。常用於心神不寧、抑鬱失眠、鬱悶悲傷、健忘、氣鬱胸悶。常配夜交藤、酸棗仁以安神助眠，或與香附、玫瑰花同用舒肝解鬱。亦可入茶飲，適合情志不舒、壓力所致之睡眠不佳。外用可作香囊、香料，具輕度鎮靜與芳香調氣作用。