食材圖鑑 : 雞冠花

🠴 雞冠花 🠶

雞冠花（學名 Celosia argentea L.）為藜科青葙屬一年生草本，花序皺褶似雞冠，色彩鮮豔。別稱雞公花、鳳冠花、芙蓉草。常見種類包括紅雞冠花（色深紅、藥用常見）、黃雞冠花（色金黃、偏觀賞）、羽狀雞冠花（花穗羽狀、質地較柔），主要差異在花序形態與顏色。

五行顏色主要對照的顏色：多屬火，對應紅色，象徵涼血止血、安肝明目。

性味歸經：性涼，味甘、澀，歸肝、大腸經。

藥性與應用：雞冠花具有涼血止血、清肝明目、止帶之效。常用於便血、痔血、月經過多、赤白帶下；亦可用於肝熱目赤、目澀迎風、視物昏花。多入湯劑或研末內服，可與地榆、側柏葉同用以增強止血；治肝熱目疾常配菊花、決明子。花色豔麗，亦常作乾燥花與園藝植物使用。