食材圖鑑 : 臘梅花

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臘梅花（學名 Chimonanthus praecox (L.) Link）為蠟梅科蠟梅屬落葉灌木之花，冬季開放，花色淡黃透明、具強烈清香。別稱黃梅花、雪裡花、臘梅。常見種類包括素心蠟梅（花心淡黃、香氣濃）、白蠟梅（花色更淡、偏白）、早花蠟梅（花期最早、香味清淡），差異主要在花色深淺與香氣強度。

五行顏色主要對照的顏色：屬土，對應黃色，象徵和中、調氣、解鬱。

性味歸經：性溫，味辛、微苦，歸肺、脾經。

藥性與應用：臘梅花具散寒解鬱、和中止嘔、理氣之效。常用於胸悶不舒、情志鬱結、胃寒嘔吐、食滯不暢。可泡茶以芳香化濁、舒緩鬱悶；遇感冒初起、風寒犯肺時可與荊芥、蘇葉同用。花香濃郁，亦常作香囊與熏香，用於提振情緒與清新空氣。