食材圖鑑 : 降香

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降香，學名 Aquilaria sinensis (Lour.) Spreng.（與沉香同屬，但降香為較低級或特定產區樹脂），別稱 沉水香、廣香、木香、廣陳香，為瑞香科降香木（Aquilaria）受傷或發酵後的樹脂。常見種類包括 廣東降香、惠安降香、星洲降香 等，依產地和樹脂質量而分。五行顏色多屬 木行青褐色，質地沉重，香氣沉和微甜。

性味 辛、苦，性溫，歸 脾、胃、心經。藥性溫中行氣、止痛，能引火入腎而不燥。其功效 行氣止痛、溫中散寒、安神、開鬱，常用於 脘腹冷痛、胃寒嘔逆、心腹氣滯、胸悶不舒、情志抑鬱、寒凝血滯之痛。臨床常與 木香、吳茱萸、乾薑、川楝子 配伍以增強行氣止痛作用。

應用多以研末入丸散、煎湯或熏香入方，亦可製作香料、香囊以安神開竅。使用時忌久煎，以免香氣揮發，孕婦及血虛者慎用。