食材圖鑑 : 山楂葉

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山楂葉，學名 Crataegus pinnatifida Bunge，別稱 山楂樹葉、山渣葉、山里紅葉，為薔薇科植物山楂之乾燥葉。常見種類以 大葉山楂（C. pinnatifida var. major）、小葉山楂（C. pinnatifida var. microphylla） 為主，藥用以葉片完整、色澤青綠者佳。五行顏色多屬 木行青綠色。

性味 甘、酸、微寒，歸 脾、胃、肝經。藥性行氣活血、消食化滯。其功效 消食健胃、活血化瘀、降脂利膽，常用於 食積不化、脘腹脹悶、消化不良、血瘀阻滯、胸悶心悸、高血脂。臨床常與 麥芽、神曲 配伍助消食化滯；治血瘀胸悶可與 丹參、紅花 同用；日常保健可泡茶與 決明子、菊花 配伍。

應用多以煎劑、泡茶或入丸散，也可入膳，如製山楂葉茶、山楂葉粥。性微寒，脾胃虛寒者應少量服用。日常飲用可幫助消食、調理腸胃及降脂護心。