Ingredients : 豬婆參

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學名：Stichopus horrens 別稱：豬婆參、海鼠、灰海參、刺豬婆，屬於棘皮動物門（Echinodermata）海參科（Stichopodidae）海參屬（Stichopus）。其體形肥大、肉質厚實、皮膚粗糙且具小突起，因外觀笨重似豬而得名「豬婆參」。主要分布於台灣南部、澎湖、東沙群島等珊瑚礁海域，以及東南亞、南太平洋等熱帶海區。

常見種類：以Stichopus horrens（灰豬婆參）最常見，另有Stichopus variegatus（花豬婆參）、Stichopus chloronotus（綠豬婆參）等品種，外觀顏色略有差異。

性味歸經：性溫，味鹹，歸腎、心、脾經。

功效：有補腎益精、養血潤燥、強壯筋骨、調理虛損之效。古籍記載豬婆參「補而不燥」，能益氣養陰，適合體虛、久病或產後調理之人食用，亦有助於改善腰膝酸軟、陽痿遺精及氣血不足等症。

應用：常製成乾參或鹽乾品保存，用於燉湯、紅燒或藥膳料理，如豬婆參燉雞湯、豬婆參燉排骨等，兼具滋補與美味。其膠質豐富、口感柔滑，是海參中常見的食補珍品。