食材圖鑑 : 靈芝(黑)

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黑靈芝（學名 Ganoderma sinense），又稱黑芝、玄芝，為多孔菌科多年生真菌，子實體呈黑褐色，質地堅硬，表面光澤明亮。常見靈芝依顏色可分為五色靈芝：紅靈芝、黑靈芝、白靈芝、紫靈芝及黃靈芝，其中黑靈芝以補腎固精、益氣養陰聞名。

藥性方面，黑靈芝性平，味甘、微苦，入腎、肺、心經。中醫認為其能補腎益精、養心安神、潤肺止咳、強化免疫。《本草綱目》記載黑靈芝「補精益氣，養陰潤肺」，適合腎虛、氣血不足及免疫力低下者使用。

功效上，黑靈芝含多醣體、三萜類化合物、蛋白質及多種微量元素，可增強免疫力、調節血壓、抗氧化、改善睡眠質量，對心腎健康及肺功能具有輔助作用。

應用上，黑靈芝可煮茶、熬膏、製作靈芝粉或膠囊保健品，亦可入藥膳，與排骨、雞肉或豆類同煮。口感微苦，但可搭配紅棗、枸杞或蜂蜜改善風味，日常保健或治療配方皆適用。