食材圖鑑 : 羅漢果

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羅漢果（學名 Siraitia grosvenorii (Swingle) C. Jeffrey ex A.M. Lu）為葫蘆科羅漢果屬植物成熟果實的乾製品。別稱拉汗果、假苦瓜、仙果。常見種類包括桂林羅漢果、永福羅漢果與無籽羅漢果，以果大、皮褐黃、內瓤金褐、甜度高者為佳。果實球形或長圓球形，表面褐黃色，味甘甜。

五行顏色主要對照：褐黃色，應土。

性味歸經：性涼，味甘，入肺、大腸經。

功效與應用：羅漢果具有清熱潤肺、化痰止咳、潤腸通便之功。主治肺熱咳嗽、痰黃粘稠、咽喉乾痛、熱病耗津及腸燥便秘。常用於清肺止咳方，如配桔梗、胖大海；治火熱咽痛可與金銀花、菊花同用；治腸燥便秘可與火麻仁、郁李仁搭配。羅漢果多以泡茶方式使用，亦可煎湯入藥，或作食療甜品，如羅漢果燉雪梨、羅漢果茶，用於清熱生津、潤肺化痰與改善腸道功能。