食材圖鑑 : 夏枯草

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夏枯草，學名 Prunella vulgaris L.，別稱 鼠麴草穗、白花蛇舌草穗、六月枯，為唇形科夏枯草屬植物之乾燥花穗。常見種類有 普通夏枯草（P. vulgaris）、大花夏枯草（P. grandiflora），以普通夏枯草入藥最廣。五行顏色多屬 木行青綠色。

性味 苦、辛，性寒，歸 肝、膽經。藥性清泄而不燥，長於散結、清火、利水。其功效 清肝火、散結消腫、利水通淋、明目，常應用於 目赤腫痛、頭痛眩暈、乳癰瘰癧、甲狀腺腫、淋證尿赤。入方如 清肝明目湯、夏枯草煎 等，多與菊花、決明子同用以平肝清火。

日常可作代茶，適用於偏肝火旺、咽喉不適者；外用煎水可清熱消腫，但體虛脾寒者慎用。